Różnica między ciastem a ciastem | Różnica Pomiędzy | pl.natapa.org

Różnica między ciastem a ciastem




Kluczowa różnica: Jeśli mieszanina może zostać ugnieciona do formy, często jest ciastem, a jeśli nie, najprawdopodobniej jest to ciasto.

Ku przerażeniu piekarzy i kucharzy na całym świecie, terminy ciasta i ciasta są często używane zamiennie. Przez większość czasu terminy są używane przez język, co w zasadzie oznacza, że ​​ludzie używają tego terminu, ponieważ jest on używany w ten sposób przez tak długi czas, ale nie zna przyczyny tego.

Tak więc ludzie zawsze odnosili się do ciasta lub ciasta na chleb, ale nie wiedzą, dlaczego są znani jako ciasto lub ciasto. Powód jest całkiem prosty. Według licznych ekspertów (tj. Szefów kuchni i piekarzy) różnica między nimi ma związek z płynnością. Wyższa zawartość płynów oznacza rzadkie ciasto, podczas gdy mniej płynna zawartość oznacza ciasto.

Zazwyczaj reguła polega na tym, że jeśli mieszanina może zostać zagnieciona do formy, często jest ciastem, a jeśli nie, najprawdopodobniej jest to ciasto.

Niektórzy eksperci wymyślili nawet stosunek cieczy do mąki, aby uzyskać wyraźniejsze rozróżnienie między ciastem a cieściem. Jeśli stosunek cieczy do mąki wynosi 1: 1 lub 1: 2, co oznacza 1 część wody na każdą 1 część mąki lub 2 części mąki, jest to rzadkie ciasto. Jeśli stosunek cieczy do mąki wynosi 1: 3 lub 1: 4, jest to ciasto. Istnieją jednak pewne wyjątki od tej reguły, które obejmują makaroniki lub kukurydzę cukrową. Często znajdują się gdzieś pomiędzy.

Ciasto jest najczęściej używane do wyrobu chleba, ciast, rotis i naan (płaskie pieczywo). Podczas, gdy farsze są używane do tworzenia ciast, ciastek, babeczek, omletów, a nawet do powlekania (takich jak pranie).

Ciekawym faktem na temat terminu "ciasto" jest to, że otrzymuje swoją nazwę od rzeczywistej średniej pokonanego ciasta. Jeśli zauważysz, podczas tworzenia ciasta zazwyczaj bijesz go łyżką lub trzepaczką, a nawet blenderem. Stąd nazywany jest pałeczką.

Porównanie ciasta z ciastem:

ciasto

Rzadkie ciasto

Definicja

Miękka, gęsta mieszanina suchych składników, takich jak mąka lub mączka, i płynów, takich jak woda, które są zagniatane, kształtowane i pieczone, zwłaszcza jako chleb lub ciasto.

Płynna lub półpłynna mieszanka, jak mąka, mleko i jajka, używana do gotowania.

Stosunek wody do mąki

1: 3 lub 1: 4

1: 1 lub 1: 2

Płynna zawartość

Wyższa zawartość ciała stałego

Większa zawartość cieczy

Przygotowany

Zwykle przygotowuje się za pomocą rąk do wyrabiania ciasta

Zwykle przygotowuje się ją przy użyciu miski i ubijaka i wylewa się łyżką na specjalne narzędzie

Używane w przepisach na

Chleb, ciasta

Omlet, ciasto, naleśniki

Zdjęcie dzięki uprzejmości: abenzymes.com, simplyscratch.com

Poprzedni Artykuł

Różnica między Samsung Galaxy S6, iPhone 6 i iPhone 6 Plus

Następny Artykuł

Różnica między kasetami i tonerem